砂/干锅肥肠
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人做过这道菜
淡云绿烟
很下饭的一道菜，大爱啊！芽菜刚好把肥肠的油吸了，绝配。
用料
砂/干锅肥肠的做法
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猪大肠反转把里面的肥油全部切掉
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下盐、生粉、料酒来回捏揉，去掉粘液
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煮半锅水，把洗干净的猪大肠煮熟捞起泡在凉水里
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不烫后捞起切小块
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砂锅烧热下油，再下切好的猪大肠、姜片、蒜，在砂锅来回翻拌3分钟
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下2-3茶匙酱油，后再盖砂锅盖小火焖2分钟，待大肠的油出来后，下豆芽+椒圈翻拌1分钟
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下盐拌匀，下葱段，关火即可！
小贴士
1、挑选大肠时挑靠前的，肠壁厚一点的，比较有嚼劲、煮起来也不易回缩；
2、大肠里面的油要切干净不要，不然会很油腻。
2、大肠里面的油要切干净不要，不然会很油腻。
