海鲜意面

将鱿鱼切片，在上面呈菱形划出纹路但不要切断。在热水中焯熟备用，鱿鱼片受热打卷形成鱿鱼卷

蘑菇、番茄、豌豆洗净，蘑菇切片、番茄切小块。

起锅煮水，加少许盐和油，水微微开时将意面散开状放入锅中，中火煮10分钟左右（不同形状的面时间可能不同，可随时捞起一根尝尝是否熟而不烂），捞出投入冷开水中备用

煮面的同时起炒锅，油烧热后依次放入西红柿、蘑菇、豌豆，反复翻炒。加入意面酱或番茄酱，继续翻炒至蔬菜熟后加入焯好的鱿鱼卷和少许白葡萄酒

待酱汁略收关火（如果汤汁过多，可调入水淀粉），撒盐和胡椒调味

将煮好的意面沥干水分放入盘中，上面洒上酱汁，即可。