烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤

Name: 烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤
Ingredients: 烤鸭半只; 芹菜; 鸡蛋; 米饭; 茼蒿

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zypzy

用料

烤鸭半只
芹菜
鸡蛋
米饭
茼蒿

烤鸭炒饭&鸭架茼蒿汤的做法

先将烤鸭分成鸭肉和鸭骨两部分，烤鸭肉尽量撕小块些
将鸡蛋打散搅匀，芹菜切小丁
起锅加少许油后摊鸡蛋，熟后盛出
再加少许油放入芹菜廿略炒后再倒入鸭肉一起炒
炒出香味后再加入鸡蛋和米饭一起混合炒，直至饭菜均匀分布起锅
在炒饭的同时将撕余下的鸭骨头加入水炖汤
待汤烧开后放入洗净的茼蒿
将炒好的饭盛起开吃

小贴士

因烤鸭子本身已有卤汁，所以在炒制的过程中任何调料均可以不加；如嫌饭味道淡，可以在吃的时候将烤鸭的卤汁倒一点在饭里拌着吃；
撕下鸭肉的鸭骨头不要丢掉，直接冲水烧汤加点绿叶菜既不浪费又鲜美

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该菜谱发布于 2013-10-09 19:53:30

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