美樹
辛辣冲绳炒苦瓜
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摘抄整理自速水重道的美食教学节目<MOCO'S kitchen>，视频为：[TSG]速水重道的厨房MOCO'S kitchen 01[720P]
用料
| 猪颈肉 | 8片 |
| 黄辣椒 | 1个 |
| 芝麻油 | 较多 |
| 苦瓜 | 半个 |
| 冲绳豆腐 | 1块 |
| 韭菜 | 8条 |
| 蒜 | 2个 |
| 清酒 | 小半碗 |
| 酱油 | 小半碗 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 辣豆瓣酱 | 2勺 |
| 冲绳泡椒汁 | 小半碗 |
| 七味辣椒酱 | 1勺 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 青辣椒 | 5个 |
| 冲绳红椒 | 5个 |
| 松鱼片 | 一把 |
辛辣冲绳炒苦瓜的做法
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平底锅烧热，加入芝麻油，加入切片猪颈肉煎
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苦瓜去瓤，切稍宽半圆片
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黄辣椒切条，冲绳豆腐切块
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锅中加入豆腐、苦瓜，翻炒
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加入黄辣椒、韭菜段，翻炒
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加入蒜泥、清酒、酱油、盐、胡椒、辣豆瓣酱、泡椒汁（冲绳特色）、七味辣椒酱、白芝麻、青辣椒、冲绳红椒，颠锅翻炒，出锅，撒松鱼片，完成
小贴士
冲绳豆腐可用其它较硬的豆腐代替，因为要翻炒所以嫩豆腐会碎。辣味调料按个人口味随意调节。
