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橄榄油(番茄酱) | 80-100ml |
白皮洋葱(番茄酱) | 1个 |
大蒜(番茄酱) | 2瓣 |
番茄膏**(番茄酱) | 2汤匙Tbsp |
番茄(番茄酱) | 1千克 |
盐(番茄酱) | 4撮 |
黑胡椒(番茄酱) | 2撮 |
糖(番茄酱) | 3撮 |
罗勒叶(番茄酱) | 3片 |
番茄 | 4个 |
猪肉末 | 200克 |
面包糠 | 60克 |
蛋黄 | 1个 |
小红葱 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
切碎的欧芹叶 | 2汤匙Tbsp |
龙蒿草 | 1枝 |
Comté奶酪 | 60克 |
黑胡椒 | |
盐 |
番茄酱:锅子烧热放油,将洋葱和大蒜切碎,放入锅中,翻炒3-4分钟,直到洋葱和大蒜变软,但还没变色。加入番茄膏,烹制1分钟,之后加入切块的番茄,加入盐和黑胡椒调味
番茄酱:调成中小火,盖上盖子,将番茄炖煮20分钟。到时间后常尝尝味道,可根据自己口味调味。
番茄酱:加入罗勒。之后可将酱汁过筛,放置一旁备用。
将番茄顶部切下,底部也切一刀,使番茄能够稳稳地立柱。
用勺子挖出番茄果肉(可将挖出的果肉放入番茄酱锅中,一起炖煮)
在猪肉末中加入面包糠、蛋黄、切碎的小红葱、大蒜末、切碎的欧芹叶和龙蒿草
擦入一半用量的Comté奶酪
将酿馅的材料搅拌均匀
在番茄碗内部撒些盐和黑胡椒,把酿馅分成4等份,团成球形,放入番茄中
在酿番茄表面再擦些剩余的Comté奶酪
给酿馅番茄盖上切下的“顶部盖子”。表面淋些橄榄油,烤箱预热180度,烘烤25分钟,直到番茄变软。将烤好的番茄取出,在盘中倒入步骤3制作好的番茄酱,撒些切碎的欧芹叶,即可