猪师奶的私房菜
花椒鸡
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
上星期看翡翠台跟视帝黎耀祥学来的一道菜：简单的材料和做法，让我这种喜欢吃鸡的人又多了一个选择！
用料
花椒鸡的做法
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光鸡洗干净，抹干水
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花椒炒香拍碎
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把花椒、盐焗鸡粉、盐、芝麻油混合
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鸡身上均匀抹上调味料，放冰箱腌制过夜（起码腌制半天以上）
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大火把水烧开，放入鸡蒸15分钟（视乎鸡只的大小而定，就是把鸡蒸熟就可以）
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把鸡放凉后切件，把蒸出来的汁水淋在鸡身上
小贴士
花椒炒一下更容易出香味，如果嫌麻烦可以省略：盐焗鸡粉没有可以不放，我是为了上色好看一点；如果加了盐焗鸡粉，盐的量要适当减少，因为盐焗鸡粉已经有咸味。
