排骨焖饭
8.4
综合评分
2298
人做过这道菜
尘欢
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！
制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。
老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。
制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。
老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。
用料
排骨焖饭的做法
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主料备用。
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调料备用。
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排骨斩大块。
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焯水后备用。
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油锅烧热，倒入适量的食用油。
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下入焯好的排骨。
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加入白糖，炒到微微发黄。
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调入料酒 ，淡口酱油。
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适量的老抽上色，拌均匀。
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加入生姜和大蒜片。
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据个人口味量的拌饭酱和盐。
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然后注入适量的水稍炖。
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米淘洗干净。
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把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
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按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
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出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
小贴士
1、调入盐时可适当的多调点，以防饭口味太淡。
2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟。
3、排骨可以事先腌入味。
2、饭煮好后，不开盖，继续焖十几分钟。
3、排骨可以事先腌入味。
