先将紫薯洗净切好后再蒸,放一边备用。
将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀,隔水加热,直至糖融化。
蛋清和蛋黄分离。
将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀,再放入低筋面粉。
有香草精和朗姆酒滴上几滴提香。
搅拌均匀后过滤。
将蛋挞皮拿出,放入紫薯。
将蛋挞水倒入。
放入烤箱,200度,25分钟。看看表面焦了就可以了,不喜欢焦面的就少烤几分钟。
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