基础高汤

白萝卜洗干净去皮切厚块（为大根烧做准备），我是差不多一块有6厘米做哟厚，萝卜大块些煮出来味道好。

白菜帮洗干净切块，裙带菜（昆布或者海带都可以，不过最好提前泡发）撕成小块，菌菇洗干净，苹果切块，苹果核也不要扔。

准备好上述材料之后全部放进汤锅里，加多一些的水，没过所有食材再高出两个手指关节的量。

大火煮开之后转小火煮两个小时。这时候萝卜块应该很酥软了，把它挑出来按照大根烧的方法料理即可。

剩下的汤加一勺或者半勺生抽再煮开就是很好喝的这款基础汤了，有清甜的味道。

如果要留着作为蔬菜高汤就不要加生抽，直接过滤掉所有食材渣，放凉后保存就好。