白酱芝士焗烤花椰菜

Name: 白酱芝士焗烤花椰菜
Ingredients: 250g花椰菜; 50+30g黄油 butter; 150ml牛奶; 50g马苏里拉芝士 mozzarella; 2片=20g芝士片 cheddar slice; 50g面粉; 50g火腿片; 3瓣大蒜片; 黑胡椒粉少许; 盐少许; 面包碎块（可选）

3 人做过这道菜

elsa_yz

花椰菜营养很好，但是总是炒着吃有些单调，于是就做了这个焗烤，即填饱了肚子，又多吃菜。

准备时间：30分钟
烹煮时间：15分钟

份量：当饭吃 2人份
当菜吃 4人份

用料

花椰菜	250g
黄油 butter	50+30g
牛奶	150ml
马苏里拉芝士 mozzarella	50g
芝士片 cheddar slice	2片=20g
面粉	50g
火腿片	50g
大蒜片	3瓣
黑胡椒粉少许
盐少许
面包碎块（可选）

白酱芝士焗烤花椰菜的做法

将花椰菜分成小块，放入盐水的锅中煮熟，成熟度以个人喜好的口感衡量，捞出稍稍挤出多余的水份备用。
锅内放入50g黄油，小火溶化后，加入50g面粉，用打蛋器搅拌成黄油面粉颗粒，然后关火。加入牛奶。继续搅成没有颗粒的糊，开火煮开，备用。
找烤盘，或者可以放入烤箱的容器，以一层白酱，一层花椰菜顺序装好。
最后放上面包碎块（可选）大蒜片，黑胡椒粉，铺上芝士，浇上剩下溶化的30g黄油，放入烤箱上下火175摄氏度烤10-15分钟。

小贴士

1. 水煮的花椰菜口感有些水，如果喜欢更香一些可以把花椰菜在锅中用食用油炒软。
2.在烤制的过程中，花椰菜多少都会出一些水分，所以白酱不要做的太稀。
3.白酱中也可添加鲜奶油来增加口感和香气，自然热量也会更高一些。
4. 面包碎块也要放在上面才能烤出脆脆的口感大蒜片一定要后放，这样在上面才可以足够加热到出香气。不喜欢黑胡椒也可以换成别的香料粉，如罗勒叶，豆蔻，牛至草。