膳道KITCHENDAO
白菜干黄豆排骨汤
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白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。现代营养学认为它含粗纤维，可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利 肠胃、下气消食的作用。
用料
白菜干黄豆排骨汤的做法
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排骨切块；姜切片；白菜干和黄豆事先浸泡好，白菜干去掉头切段。
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排骨放入沸水中加姜焯水污捞起过凉水备用.
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煲中加入适当清水煮开把洗干净的排骨、姜片先放入煲中，接着把浸泡软的白菜干捏干水分和泡好的黄豆也一同放入包中大火煮开转中小火煲制3小时。
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最后煲制好加入调味料即可。
小贴士
煲制最好把水的量加足，因为煲制过程中汤会挥发减少。
