红烧带鱼

Name: 红烧带鱼
Ingredients: 青红尖椒; 两条带鱼; 淀粉; 葱姜蒜; 两勺生抽; 一勺料酒; 一小勺醋; 一勺糖; 十颗花椒; 三四个干辣椒

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Bignunununu

带鱼容易碎，不要用铲子翻

用料

青红尖椒
带鱼	两条
淀粉
葱姜蒜
生抽	两勺
料酒	一勺
醋	一小勺
糖	一勺
花椒	十颗
干辣椒	三四个

红烧带鱼的做法

带鱼洗净，用料酒或者白酒腌10分钟，
用厨房纸巾擦干水分后沾上薄薄一层淀粉
在平底锅里，热锅热油下带鱼炸，油稍多一点，两面金黄就可以盛出
另起油锅放葱姜蒜花椒干辣椒煸香
放入炸好的带鱼，加一勺料酒两勺生抽一勺醋一勺糖，再加开水没过带鱼，盖盖煮15分钟
开锅可以再撒一点点盐，就好啦

小贴士

不要用铲子翻带鱼，端着锅柄来回晃晃就行了，这样就不会碎，带鱼很容易熟，十几分钟足够了

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红烧带鱼相关分类

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该菜谱发布于 2013-10-18 15:19:11

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