未央_D
中种全麦土司
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用料
中种全麦土司的做法
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中种面团的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时。
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主面团除黄油外所有材料混合，把中种面团撕小，混合，揉至扩展。
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加入黄油揉至完全阶段（面团较稀）
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室温发酵1个小时，至4倍左右（那个时候是8月温度较高）
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分割成2个面团，滚圆，中间发酵15分钟；
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擀开折叠成卷，烤箱38度二发40分钟；
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烤箱预热170度，烤50分钟左右。期间如果表面上色较深的话加盖锡纸。
