零失败红烧肉（电饭锅版）

Name: 零失败红烧肉（电饭锅版）
Ingredients: 1000g五花肉; 适量冰糖; 适量生抽; 适量老抽; 适量盐; 大料桂皮; 葱姜

8.0 综合评分

100 人做过这道菜

杨默默

红烧肉给人感觉是个复杂的大菜，可是其实挺好做的。

用料

五花肉	1000g
冰糖	适量
生抽	适量
老抽	适量
盐	适量
大料桂皮
葱姜

零失败红烧肉（电饭锅版）的做法

五花肉洗干净切成麻将大小的块儿
凉水放桂皮大料下肉，煮开撇沫肉汤备用
小火起油锅炒糖色，炒到冒棕色泡泡就放肉快速翻炒至肉微上色
把肉放进电饭锅，加葱姜生抽老抽和第2步备用的肉汤，没过肉就好。
按下煮饭键，煮个一小时之后可以看看还剩多少肉汤，汤收的差不多了可以尝一下咸淡，再适量放冰糖和盐。

小贴士

炒糖色一定要小火。
用电饭锅是懒人方法，不用看着锅。

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该菜谱发布于 2013-10-22 17:38:26

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