

高筋面粉310克 | |
鸡蛋30克 | |
糖40克 | |
盐4克 | |
酵母4克 | |
牛奶145克 | |
黄油25克 | |
肉松40克 | |
东北大葱1根 | |
寿司海苔2张 |
葱切成葱花,海苔剪成细条,和肉松一起备用。
将肉松、海苔、大葱和黄油以外的所有材料放入一个盆中,揉成一个柔顺光滑的面团,待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面至接近完全阶段。放置在温暖的地方发酵一小时。
面团膨胀到两倍大。
将面团挤压排气,稍放置松弛10分钟,擀成一个面片。下面就开始包馅了。
先包海苔。在面片上均匀地撒上海苔丝。
从一端卷起。
成一个面卷。
把面卷擀成长方形的面片,上面的边擀的稍薄一些。接下来包肉松和葱花。均匀地铺一层肉松。
再均匀地撒一层葱花。
从底边向上卷起。
卷成一个面卷。
切成7等分。
整好型,竖直摆放进电饭锅内胆中。
盖好盖子,发酵1个小时。面包胚蓬松胀大至2-2.5倍。
启动烤蛋糕键,开始烘焙。40分钟结束。此时,面包已经完全熟透。在面包的表皮刷一层全蛋液,将面包 表皮朝下倒扣进电饭锅中,继续烘焙至表皮金黄。
取出,制作完成。
很松软美味的面包,内部结构也很漂亮哦。