咸柠檬

Name: 咸柠檬
Ingredients: 5斤柠檬; 2-2.5斤盐

7.8 综合评分

297 人做过这道菜

关于柠檬，黄的，青的，大的，小的，都可以，关键看你手头有啥。具体操作麻烦大家移步，仔细看步骤跟下面的问答区哦，常见问题都有写在里面了，感谢。

用料

柠檬	5斤
盐	2-2.5斤

小橘子切去顶盖，划十字刀。（咸柠檬用大的青柠也是一样做，不用太纠结，只是图片刚好拍了小橘子的）

PS：也有做法是用牙签戳孔，每个柠檬戳七八个孔。做法不同，但目的是一样。
装入消毒好的玻璃瓶，盐铺底，一层柠檬一层盐
盐封口，晃晃匀，让每个柠檬都能均匀沾上盐。。

刚开始最好是每隔两三天就晃几下瓶子。保证盐能渗透进去。

后面可以每2-3个月摇晃一次，主要是让瓶子里每个柠檬都能被盐水交替覆盖。
图片里是放了一个月左右，颜色变黄，有汁水出来，时间长了汁水会变粘稠，柠檬颜色会逐渐变深，这个是正常现象。

最好是半年以后开封，时间越长越好。

然而我等不了，拍的时候这里面已经消耗掉一半了，哈哈。
冲七喜，喔，美！