烫面苹果蛋糕卷
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人做过这道菜
明囡
蛋糕体参考这个菜单：https://www.xiachufang.com/recipe/1089861/
原料调整过，长帝25B烤盘，按原配方的材料做会比较少
因为不想打发奶油，所以胡乱做的苹果糖酱夹馅
原料调整过，长帝25B烤盘，按原配方的材料做会比较少
因为不想打发奶油，所以胡乱做的苹果糖酱夹馅
用料
烫面苹果蛋糕卷的做法
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苹果去皮切小块，加柠檬汁，砂糖，一点水，小火煮至苹果软绵，糖汁浓稠，洒肉桂粉，拌匀晾凉备用
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红茶+色拉油搅拌均匀，小火加热至温度65-70度之间；倒入筛好的低粉中，拌匀
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分蛋，蛋黄加入2中
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砂糖加入蛋白，打发
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翻扮混合3和4，入模具，160度，20-25分钟，中层上下火
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烤至表面上色后取出，四周撕开置于晾网上，散热至温热不烫手无水汽，倒置于一张新油纸上，夹馅料卷起冷藏1小时，切片，食用
小贴士
蛋糕体参考这个菜单：https://www.xiachufang.com/recipe/1089861/
原料调整过，长帝25B烤盘，按原配方的材料做会比较少
因为不想打发奶油，所以胡乱做的苹果糖酱夹馅
如果苹果比较酸，就多放点糖，如果苹果比较甜，就多放点柠檬汁
原料调整过，长帝25B烤盘，按原配方的材料做会比较少
因为不想打发奶油，所以胡乱做的苹果糖酱夹馅
如果苹果比较酸，就多放点糖，如果苹果比较甜，就多放点柠檬汁
