韩式南瓜粥

在韩国料理店里，南瓜粥是最常见的一道小菜。细心熬煮的南瓜粥，味道甘甜、口感香软，滑顺润喉、色泽鲜黄，可谓色味俱全，里面还需要有糯米圆子和芸豆。虽是简单一道粥品， 但在餐前奉上，只需一看一尝，整店的品质即已心中略明。

在韩国，过去南瓜是不在田地另种，而是家家户户在围墙或院子种植的。南瓜的果实、叶片、瓜藤都可以食用。韩国人经常用“南瓜藤卷来万福”来比喻突如其来的幸运，可见韩国人对南瓜的喜爱，他们会做南瓜拌菜、南瓜泡菜、南瓜煎饼、清蒸南瓜等来当菜，也会做南瓜米糕、南瓜糊糊、南瓜粥等来当小吃。

由于南瓜粥的热量低，减肥瘦身的人食用再好不过了。另外，所含的维生素与矿物质具有抗衰老的功效，丰富的膳食纤维有效预防便秘，有助于使肌肤清透洁净。而且它的味道甘甜，作为病后气虚的患者以及老年人的滋补粥品也大受欢迎。