
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猪菲力(猪里脊) | 一大条 |
意式烟肉(pancetta)或培根 | 50克左右 |
胡萝卜(切粗块) | 1根 |
大蒜 | 6瓣 |
蜂蜜 | 4tbs |
生姜 | 6-8片 |
小洋葱(shallots) | 4个 |
南瓜 | 半个 |
高汤 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
迷迭香 | 4根小的或2根大的 |
橄榄油 | 适量 |
猪肉用盐和胡椒抹一下,腌5分钟。小洋葱对半切。南瓜切瓣。大蒜拍扁。培根切小块。胡萝卜切粗块。
锅中加入橄榄油,煸炒培根变色后,捞出放旁边。
把腌好的猪里脊放入油锅里煎至两面金黄。
加入压扁的大蒜
加入4tbs蜂蜜,拌匀后加入姜片。
把之前的培根放入锅内一起。然后加入迷迭香。再加一点高汤。
加入胡萝卜和小洋葱。每次加入一种材料后记得拌一下。
最后加入南瓜。盖盖子烧半小时。
半小时后,捞出里面的蔬菜。盖盖子继续小火炖1个小时左右。看你肉的大小。
最后所有材料一起锅里拌匀加热后。出盘。底上铺蔬菜,上面放肉,最后浇上汁水。