东北酱骨棒【电压力锅版】

酱骨棒是东北家喻户晓的一道菜，尤其是哈尔滨，遍地都是“XX酱骨王”，“XX酱骨棒”的招牌。酱骨棒虽然看上去油腻厚重，但是因为长时间的炖煮，肉里面的油分都已经煮到了汤汁里，所以用“肥而不腻”四个字来形容是最贴切不过的。
现在饭店里的酱骨棒价格很贵，寥寥数块骨棒的价格要几十块钱，而且也不知道是不是好的油和料做的，所以突发奇想在家里试试做这道菜。恰好前几天买的电压力锅到货了，还一直没机会用，这回可以用电压力锅来试试。

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2024.05.01 更新

   最近几个月没怎么上下厨房，今天闲来无事看了下菜谱已经收藏过一万啦。 十几年前上传的菜谱能被大家这么喜欢，实在是当时没有想到的。
   当年，我和老公带了简单的行李刚刚来到这个城市开始一起生活，像所有刚在一起的小情侣一样，迫切的想要沉浸在柴米油盐中，感受“与子偕老”的幸福。
   那个时候我们赚的不多，和别人合租一套两居室的老破小，好在楼下有个不大不小的市场，生活便利，满满的人间烟火气。
   每天下班后在楼下的小市场里按照预算精挑细选一番，回家后一边在下厨房搜索菜谱，一边聊天打闹，最后把成品各个角度拍好照，“郑重”的传到下厨房，好像给自己的幸福找到一个展示的窗口。
   对于那个时候的我们来说，世界很大，大到我们每天都要憧憬以后要去哪里旅行；世界也很小，小到一个房间就能装得下我们对未来所有的期待。

    后来，接触到了烘焙，用一个一百块买的小烤箱，做过很多并不算成功的饼干和面包，再后来开始对美食摄影感兴趣，摆盘，光线，饰物等等，研究了很久，但好像确实没什么天分，唯一剩下的就是越来越多的花花绿绿的餐具。

   再后来工作渐渐忙碌，生活步入正轨。尤其是最近几年，年纪大了，不喜欢麻烦，几乎很少下厨了。最多是周末的时候心血来潮下个厨，两个人忙乎的一身汗，坐下来都在说还不如出去吃点了。
   各种之前爱如珍宝的餐具也在一次次的搬家中断舍离了。之前那个每天热衷于烹饪，喜欢研究新菜式的姑娘好像存在在另一个世界一样。

   之所以说这么多，是因为看到很多人上传自己的作品，我从心里敬佩你们，就像我之前给一个人留言，能坚持给心爱的人做饭是一件非常不容易的事情。哪怕我这么爱我老公，我都没办法十年如一日的坚持做到。

   想起之前看多的一段话，用来结尾是再合适不过了：
   “回忆是时间结出的果，幸福就是岁月给了我一间小厨房，把你在或不在的那些日子都削皮去蒂切成块儿，热油大火，炝成一碟儿麻辣香锅，然后坐在你身边，陪你喝着啤酒拌着饭，嚼的满头是汗眼睛发酸，却还是忍不住起身又盛了一碗。”