白小如
辣椒油
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人做过这道菜
不管是凉菜、煮面、拌饭，都少不了喷香鲜爽的辣椒油，家庭必备调料！
用料
辣椒油的做法
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锅擦干，开火，放入白芝麻焙香，要不停的翻炒，不能糊。大约一分钟就行，然后倒入碗里，放入盐拌匀
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油倒入锅内，温热后，把草果、八角、生姜片放入国内，炒出香味，直到油滚
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把滚油倒入装有白芝麻的碗里，慢点倒，别烫手。
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然后用勺子把辣椒面一勺一勺的舀进装有油的碗里，不要太快，舀一勺，拌匀后再舀下一勺。最好准备2个勺子，一个负责拌匀辣椒油，一个负责舀辣椒面，OK!就是这么速度！
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我用的是菜籽油，身边正好有，做出来一样香。
小贴士
油倒入碗里，看着没有冒泡，其实很烫，做的时候千万注意不要伤到自己。
