六月飞絮
鲜虾肉末烧卖
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人做过这道菜
卖相不好但是味道一流
用料
鲜虾肉末烧卖的做法
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鲜虾去壳，去泥肠洗净沥干水分备用
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姜切片，葱一棵切段用温热的开水泡成姜葱水备用，一棵切葱花
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大白菜梗切丁，用盐出下水分
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半肥瘦猪肉洗净沥干水分，和鲜虾一起剁成鲜虾肉末
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剁好的鲜虾肉末加入姜葱水搅拌均匀，加入白菜丁，白酒，香油，生抽，葱花，胡椒粉，盐再次搅拌均匀
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拿一个饺子皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮口折角
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盘底抹点油，上锅大火蒸10分钟即可
小贴士
白菜梗一定要用盐腌渍一会去除水分，这样白菜即爽脆多余的水分不会留在烧卖馅里。
