玉池桃红
儿时温暖的记忆——糖三角
7.8
综合评分
556
人做过这道菜
小时候在老家，最喜欢看妈妈做面食，特别是喜欢吃看妈妈蒸馒头，每次妈妈蒸馒头的时候，我也总想摸摸，妈妈能给我一团面让我随便捏个花样馒头，那就是最开心的事了。在馒头中，我最喜欢糖三角了，因为相比馒头来说，糖三角里面有红糖，那时候家里经济条件有限，能吃上有红糖的糖三角，就已是很幸福的事了。
最让我期待的就是糖三角蒸上锅的时候，扒在灶台上等待出锅，当掀开锅盖后白滚湿润的蒸汽下涌出来的香甜的面香味道，还夹杂着浓郁的红糖味儿，闻起来微微的苦，而吃起来又特别的甜。。。。。。
虽然糖三角没有西式点心亮丽的外表，但它无油无添加剂，也就更健康哈，也很适合咱老百姓的口味，可以做主食，也可以做早餐，哈哈，几天不吃还真想呢
最让我期待的就是糖三角蒸上锅的时候，扒在灶台上等待出锅，当掀开锅盖后白滚湿润的蒸汽下涌出来的香甜的面香味道，还夹杂着浓郁的红糖味儿，闻起来微微的苦，而吃起来又特别的甜。。。。。。
虽然糖三角没有西式点心亮丽的外表，但它无油无添加剂，也就更健康哈，也很适合咱老百姓的口味，可以做主食，也可以做早餐，哈哈，几天不吃还真想呢
用料
| 面粉500克，发酵粉5克，清水280克。 | |
| 红糖馅：红糖适量，面粉（红糖的三分之一），干果碎适量。 |
儿时温暖的记忆——糖三角的做法
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把红糖、干果碎和面粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅。
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把面粉、发酵粉和清水放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大时即可。
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面团发酵好后，拿出面团，在案板上揉至光滑，排出面团里面的空气，分成等量的18个小剂子。
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将小剂子擀成3—4毫米厚的面皮。
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包入红糖馅。
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捏成三角形即成面坯。。
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将糖三角面坯放到蒸笼里面，上火蒸20分钟，关火两分钟，糖三角就蒸好了。
小贴士
糖三角里面的红糖馅，我一般是加入三分之一的面粉，这样蒸出来的红糖馅不会太稀，不至于吃的时候，一口咬下去红糖流出来烫嘴。
