#万圣节# “Happiness三茶”の手绘饼干课 又一波万圣节饼干来袭！

准备好原材料 纯天然绿色的食材是首要！为了自己也为家人的健康。。这才是homemade最有爱之所在！“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤1

黄油室温软化 加入砂糖 放入搅拌机（没有搅拌机也可以手动翻拌哦 这个没问题！）“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤2

搅拌均匀 如图的状态即可“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤3

加入鸡蛋 或者你也可以把鸡蛋搅拌好 导入混合好的黄油中。。实践证明 口感上没什么特别的分别。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤4

加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤5

加入香草精。。我用的是这种香草精 香气浓郁 混合后减少蛋腥气 当然如果没有 也是可以的！【一下这两个牌子 是我常用的 供大家参考】“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤6

继续搅拌。。直到黄油略微发白的状态 四周粘盆边的黄油轻盈如羽毛的感觉。。不必打发。。看上去 是如图的效果即可。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤7

过筛后的面粉+盐+泡打粉 和前一步完成的黄油混合在一起。。搅拌均匀如图。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤8

取一些揉好的面 在案板上揉光滑 擀成越5mm厚的面片。。四周修整一下。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤9

拿出饼干模具。。在面片上面 切下形状！（在这个时候 记得把烤箱预热170度哦）然后开始继续下面的工作“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤10

如果你想要一些复杂的形状 稍稍有些复杂 。。可以先在纸上画下 然后剪下来 贴在面饼上 按边缘小心的刻下来。。就有了各式各样的形状啦！“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤11

将所有切好刻好的面 小心摆在烤盘里面！预热好的烤箱 刚好这时候可以烤制了！饼干半成品统统入烤箱 170度 13分钟左右 这个要根据你的烤箱 有的烤箱升温快温度高 所以你要观察 饼干四周开始上色 表示就熟了 可以拿出 不然可就烤焦了哦。。“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤12

准备糖霜！糖粉过筛+蛋白粉+水 混合成比较粘稠的糖霜。。不结块。。【画线】装入裱花袋。。剪一小小的口 方便蛋白霜轻松均匀的挤出。。（或者 还可以买画线钢嘴：比如wilton家的一号画线的裱花嘴）灰常好用哦！再有一部分多加一些水 稀一点【用来填充】“Happiness三茶”の手绘饼干课 - 一颗饼干情书的做法 步骤13

如果你要的花样繁多颜色丰富 那要记得 购买质量好的可食用色素 我这里用的是下图的牌子【美国代购】用少少一点 就很鲜艳的颜色 又很省 又健康！ 然后把上一步骤的糖霜分别装进小杯子里面 调成各种颜色。。记得每种颜色需要两杯 一杯【浓一点画线】 另一杯【稀一点填充】