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双层芒果慕斯蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 用料1： 芒果肉 320克 | 动物性淡奶油 500克 |
| 戚风蛋糕片 1片 | 芒果丁 30克 |
| 细砂糖 100克 | 吉利丁 4片 |
| 用料2： 奶油奶酪 140 | 动物性淡奶油 140 |
| 芒果 150 | 芒果丁小许 |
| 戚风蛋糕 1片 | 细砂糖 45 |
| 吉利丁片 2片 | 牛奶 45 |
| 柠檬汁 10g |
双层芒果慕斯蛋糕的做法
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将芒果肉和细砂糖放搅拌机内搅成泥
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将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
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用打蛋器搅拌均匀
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吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化
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将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
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搅拌均匀
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模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
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将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁
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再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
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芒果慕斯的做法2
将动物性淡奶油打至6分发 -
将奶油奶酪软化，用打蛋器搅拌至顺滑
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将打发好的动物性淡奶油倒入顺滑奶油奶酪里搅拌
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将芒果肉、细砂糖和牛奶放搅拌机内搅成泥，倒进隔水融化的吉利丁液搅拌
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将芒果泥倒入奶油、奶油奶酪里搅拌
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模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
