大枣洗净,切片;生姜切片,不用都用完,太多的话姜的味道太大
鸭梨去皮、切成小块,放入料理机打成梨蓉,由于梨水份比较多,所以直接打就可以了
用4层纱布过滤掉梨渣,滤网不如纱布效果好,如果留了渣子在里面会影响口感
过滤好的梨汁上炉子,开大火,放入大枣、放入姜片、冰糖和甘草、放入川贝粉,搅拌均匀
盖上盖子等烧开,之后转成小火熬30分钟,半小时后捞出所有固体食材,盖上盖子继续熬,60分钟左右,变少了好多。拿掉盖子继续熬,再耗掉一部分水份,使之变得粘稠后,要一定不停搅拌,不然会糊锅,那可就前功尽弃了。
到和蜂蜜差不多粘稠度的状态关火,晾凉后加入蜂蜜,搅拌均匀装瓶~