卖火柴去旅游
冬菇蒸鹌鹑蛋
7.8
综合评分
1629
人做过这道菜
冬菇蒸鹌鹑蛋是一份新创意的食物，鹌鹑蛋为滋补食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。 喜欢冬菇的朋友不妨动手一下~（ PS： 第一次发菜谱，有不仔细的步骤请原谅。或 联系我。）
用料
冬菇蒸鹌鹑蛋的做法
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先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
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然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
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水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
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把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
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然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）
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把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）
小贴士
1：冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发.
2：步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。
3：本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出来多余的汁，加洋葱，加一汤勺蚝油，糖，鸡精少许，等芡汁滚以后，尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。
2：步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。
3：本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出来多余的汁，加洋葱，加一汤勺蚝油，糖，鸡精少许，等芡汁滚以后，尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。
