小米三味蔬屋
番茄烧老豆腐( Stewed Bean Curd with Tomato)
7.7
综合评分
147
人做过这道菜
以前做这道菜
都习惯性地认为要加上生抽烧才好吃
现在渐渐地走上悦性饮食不再喜欢用生抽
于是这次做只用了盐
没想到他和我都觉得比以前每一次做的味道都要好！
颜色还更加明亮
番茄味道更清楚地被带出来了
都习惯性地认为要加上生抽烧才好吃
现在渐渐地走上悦性饮食不再喜欢用生抽
于是这次做只用了盐
没想到他和我都觉得比以前每一次做的味道都要好！
颜色还更加明亮
番茄味道更清楚地被带出来了
用料
番茄烧老豆腐( Stewed Bean Curd with Tomato)的做法
-
番茄洗净，用小刀去蒂，另外一边划个十字，锅中放入足量水，沸腾后放入番茄烫1分钟左右，捞出沥水，用手剥去皮后切小丁；生豌豆放入加了足量水的锅中煮熟；
-
豆腐洗净切长块，平底锅放宽油，把豆腐放入锅中小火煎至一面金黄后再煎另一面；
-
另起一锅，将番茄丁放入后加入盐，一起中火煮到番茄至熟透，中间不时翻炒以免糊锅，然后放入煎好的老豆腐，加没过老豆腐一半的水，先大火煮开然后盖上锅盖小火烧至番茄成泥状，水分差不多收干，最后加入熟豌豆再烧一会儿即可。
