水和细砂糖1倒入奶锅,先让细砂糖吸收几分钟的水,然后再开中小火加热到糖溶解成糖浆
熬制成棕色的焦糖,用勺子舀进模具里铺均匀,待用
烤箱预热160°C,另取一奶锅倒入牛奶加入香草精和香草荚(破开刮子),小火焖煮3-4分钟,让香味儿跟牛奶融合
同时取一搅拌碗磕入鸡蛋加入蛋黄和细砂糖2搅拌一下,再倒入热牛奶搅拌融合过筛
倒入布丁模,放进烤盘水浴55-60分钟(时间是参考,布丁没有晃动,即可出炉)
待凉用小刀沿着布丁周围划一圈,倒扣在盘子里
上传你做的【雷蒙德的烹饪秘籍】焦糖布丁