火腿炒鸡蛋（快手下饭）

Name: 火腿炒鸡蛋 （快手下饭）
Ingredients: 火腿; 鸡蛋; 豆豉; 尖椒/青椒/辣椒豆瓣酱; 油; 盐; 生抽

7.4 综合评分

97 人做过这道菜

无论是三明治的方腿还是当零食的火腿肠~
青椒，尖椒，辣酱，辣椒豆瓣酱都可以的~不放辣椒也OK
我觉得做菜这种事情就是把身边有的材料做出美味的料理而不是锱铢必较，不过我还木有研究加女神酱老干妈味道如何~~~
要是倒入一碗凉米饭进去炒赶脚更赞~~
快手下饭的一道菜~~~基本上10分钟搞定啦~~~

用料

要是准备尖椒的就切圈，青椒就切大块点的段~方腿或者火腿肠切自己喜欢的形状就好~无论切原片还是方片或者是斜切，建议薄一点比较好吃~要是想拌饭吃切火腿粒赶脚也不错..
鸡蛋打成鸡蛋液，油锅少许油，倒入鸡蛋液后待鸡蛋液表面稍微凝固后就翻面，然后用铲子弄成碎块捞出~ 鸡蛋不要炒太熟了，6,7分熟就可以了，因为之后还要混合火腿炒的。
油锅少许油，将火腿下油锅稍微煎一下下，一般来说都是熟的~
将火腿退到一旁后倒入一点点油，倒入豆豉小火炸一下倒入辣酱or辣椒，用的是家里自制的辣椒黄豆酱，混合鸡蛋火腿肠稍微翻炒就OK了..
要是放辣酱的比较咸就不用放盐了，要是用辣椒或者尖椒的加点盐加点生抽~~