排骨洗净放入清水中浸泡,半小时换一次水并冲洗干净,捞出备用。
芋艿去皮切滚刀块,葱白,姜切好备用。
锅中水烧开,放入排骨,再次烧开后撇去浮沫并放入姜片,葱白。
中小火煲一小时,放入芋艿,中小火半小时。
加盐(10g左右)及葱花。
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