幸福快乐的北方人
韭菜鸡蛋馅麦穗包子
8.3
综合评分
19
人做过这道菜
[韭菜鸡蛋馅麦穗包子]我包的是麦穂型，意五谷丰登。今日立冬，吃顿韭菜鸡蛋馅儿包子也不错，鲜的不得了！
用料
韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法
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韭菜摘好洗净晾干 切碎，鸡蛋打入碗中调均炒熟，切碎。
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粉条泡发好切碎，虾米切碎。
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将切碎的鸡蛋、粉条、虾米与韭菜一起，加入橄榄油，香油、鸡精拌均匀。（包前加盐，不出水）
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面粉放在容器中，酵母粉、泡打粉温水调好，加面粉中，温水和面。将面揉成面团，醒面20分钟。
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将醒好的面团，分成大小相等的挤子，用擀面杖擀成中间厚，边上薄的小饼。
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将面饼放手心，加入拌好的馅，包子成型。
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包子冷水上屉，开锅后15分钟即可出笼。
小贴士
韭菜鸡蛋馅，1我喜欢放干虾米，馅料有虾米的干香味儿，鲜香无比。2馅料加了点粉条，起到吸水提味作用。
