玉池桃红
蔓越莓奶酥面包
7.8
综合评分
897
人做过这道菜
烘焙是个让人特别有成就感、有幸福感的事。俺这段时间在家休假，也疯狂的做起了面包。还有网购的蔓越莓干，今天在家做了这蔓越莓奶香面包，特别的好吃，馅都是香甜哦，加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。
和面还是用的厨师机，相当的省事，这段时间天气冷了，我是在昨晚11点就和好面，然后放在冰箱里面冷藏，今天早上面正好发好，这样可以大大的节省时间了哈
和面还是用的厨师机，相当的省事，这段时间天气冷了，我是在昨晚11点就和好面，然后放在冰箱里面冷藏，今天早上面正好发好，这样可以大大的节省时间了哈
用料
| 原料： | |
| 高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2克、酵母3克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克。 | |
| 表面装饰： | |
| 蛋液少许、白芝麻少许。 | |
| 馅料： | |
| 糖粉30克、黄油60克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。 |
蔓越莓奶酥面包的做法
-
除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。
揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）大约20分钟。
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收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵。
发酵至两倍大。
-
取出分成9份。滚圆，静置20分钟。
-
取其中一份擀圆，包入馅料。
-
包好，收口。依次做好放入烤盘。
-
放温暖处发酵，当发至两倍以上大时，刷蛋液，撒白芝麻。
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烤箱180度预热，中层15-18分钟即可。
小贴士
利用面发酵的时候，把馅做好。
1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀，放冰箱冷藏至硬即可。
1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀，放冰箱冷藏至硬即可。
