除黄油外的所有原料混合,揉至面筋扩展再加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜
收圆入盆放温暖处发酵至两倍大
取出面团按压排气,平均分割成12份,逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
取一个小面团再次按压排气,压成圆饼型包入豆沙馅,捏紧收口滚圆,加耳朵成型
排入烤盘进行最后发酵,发好后再在面包的表面轻轻刷上一层蛋液
烤箱预热至180度,烤20分钟即可
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