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【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝
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人做过这道菜
BBC没有此菜谱（说是删除了），看视频得来....
用料
【雷蒙德的烹饪秘籍】芹香羊肝的做法
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羊肝切成1厘米的片片
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放盘子里
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牛奶，水倒入大碗里
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再捏五撮盐撒进去，泡羊肝（目的是为了泡去血水，血水能带走苦味儿，让羊肝不那么膻）
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欧芹切碎
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再加入山萝卜，龙蒿叶，鼠尾草切碎，放进大碗里
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加碎蒜瓣和切碎的整葱
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用勺子搅拌均匀
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成品
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锅热油（菜籽油）炒制土豆咝咝作响
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煎炒制这样的颜色
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加点黄油（加黄油是为了口感润滑）
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拌匀就好啦！（关小火）
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另起一锅中火融化黄油（主厨用榛色黄油）
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下入羊肝煎两分钟
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加盐，黑胡椒再翻面
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汁水渗出慢慢变稠
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土豆锅里放一些欧芹碎
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养肝锅里撒一些欧芹碎
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加点水淹没羊肝半身，煮沸就可以装盘噜
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装盘，配菜是土豆
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吃吧....！！！！
