梦想中的芭芘
金宝酥粒蓝莓玛芬
8.1
综合评分
107
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PH大师的方子，来自于《Pierre Hermé Pastries》，标准尺寸玛芬12个。依旧是玛芬独有的黄油面粉香，但是多了金宝酥粒顶、柠檬皮屑和蓝莓后，让整个口感更丰富且香而不腻！
用料
| 无盐黄油 （金宝酥粒） | 25g |
| 细砂糖（金宝酥粒） | 25g |
| 杏仁粉（金宝酥粒） | 25g |
| 中粉（金宝酥粒） | 25g |
| 无盐黄油 | 125g |
| 淡奶油 | 185g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬皮屑 | 5g |
| 细砂糖 | 100g |
| 盐 | 2g |
| 中粉 | 300g |
| 泡打粉 | 10g |
| 蓝莓 | 125g |
金宝酥粒蓝莓玛芬的做法
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先准备金宝酥粒，材料混合，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用；
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黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋，柠檬皮屑拌匀；
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面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛；
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将干湿材料拌合到一起，大致混合就停；
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拌入一半的蓝莓装入纸杯中，再把剩下的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面；
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180度热风烤22分钟，出炉后放凉了吃。
