豆腐田鸡汤

市场买回来的田鸡，可以叫店主帮你杀好，然后回家后一定要用生粉和盐冲洗，泡一下，去除细菌和腥臊味。

随后，在用一点盐、生粉腌一下入味。

香菜，选2小棵，切碎。

豆腐一砖，切小块备用

锅热，下油，油热放入姜片，放入田鸡，爆炒

爆炒到5-6成熟，有点金黄色

倒入一碗水（根据份量增减，不要问我用多大的碗）

待水沸后放入豆腐块儿，一起烹煮2分钟，田鸡一定要熟。

最后下香菜末，稍微煮一下就可以关火了。
根据个人口味，试下汤是否够味。
最后撒一丁点的胡椒粉。

上碗咯。