巧克力軟心蛋糕
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人做过这道菜
宮城伊織
外出總吃不到對口味的軟心巧克力蛋糕，那就自己動手吧！
用料
巧克力軟心蛋糕的做法
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首先將牛奶巧克力(50g)加入加熱好的鮮奶油(50g)裡，製作成甘納許巧克力備用
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將低筋麵粉和可可粉混合好，過篩
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將苦甜巧克力和無鹽奶油一起隔溫水融化
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要輕力拌勻，沒有顆粒才行！
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隔水加熱鮮奶油，不然鮮奶油冰冰的加進巧克力漿會變得不好處理！
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蛋黃和砂糖隔溫水加熱混合，打發至白白的
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加入融化好的巧克力漿，混合好
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再加入變溫的鮮奶油，同樣需要混合好
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過篩放進麵粉，用刮刀混合好
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蛋白和砂糖打發好
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將蛋白打加作法9裡，第一次先放一半的量，用打蛋器大概混合好
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第二次再加入剩下的量，利用刮刀輕力又快速的混合好
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倒入模具裡約一半的量
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利用唧花袋將一開始製作好的、稍微凝固的甘納許巧克力擠在中間
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再倒入巧克力麵糊，將甘納許巧克力掩蓋起來
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加入預熱好的烤箱裡，170"C上下火烤10~15分鐘左右 *有一點膨脹就可以出爐囉❤
小贴士
熱吃的話可以灑上糖霜和配上冰淇淋一起吃，味道會變得超棒喔！
