Corymiu
牛油果蛋盅色拉
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
周末早餐
用料
牛油果蛋盅色拉的做法
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牛油果沿着顶端用小刀划一圈，掰开，用勺子挖出来，放在小碗里捣成泥状
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鸡蛋在沸水里煮15分钟，柔嫩度刚刚好，对半切开，把蛋黄倒入牛油果泥中，搅拌均匀
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挤入半个柠檬的汁水，加入白砂糖，混合均匀后，再撒上大颗粒的黄糖，稍稍搅拌一下
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用小茶匙将牛油果蛋黄泥置入蛋白中，装盘，开动~\(≧▽≦)/~
小贴士
糖和柠檬的比例根据买来的牛油果的口感适当增减，柠檬汁可以减轻牛油果的“青草”的口感，糖又中和了酸的口感，大颗粒的黄糖只要是为了让牛油果泥的口感再丰富一些，咬到大颗粒的感觉很妙呀
