红薯烧鸡

新鲜的鸡腿肉去骨，切块。白白的鸡腿摸起来好有感觉啊。。。红薯切块，葱切段，姜蒜切片。

切好的鸡腿加淀粉（我用的红薯淀粉），酱油，料酒，盐，姜片，少许清水腌制20分钟。

热锅内放入少许油，我用的橄榄油，个人爱好而已。放入一部分葱段和全部的蒜片，爆香。然后放入腌好的鸡腿肉炒断生。

加水，差不多快要没过鸡肉就可以，不要怕水多，一会儿还要加红薯的。加入冰糖，干辣椒，大料，几粒花椒，酱油，中火炖10分钟。

加入红薯炖煮，喜欢汤汁多的可以再加一点水，但不要太多哦。小火炖15到20分钟左右。

汤汁收差不多的时候可以试一下红薯，红薯软了的时候就可以出锅啦，喜欢绵绵口感的同学还可以再炖一会儿。