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红膏炝蟹
红膏炝蟹
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团团饭
舟山最有名的当然是梭子蟹了,用红膏梭子蟹做成的咸蟹那真是鲜美无比,而且做法又简单,只要有蟹,人人能上手
用料
红膏梭子蟹
盐
冷开水
红膏炝蟹的做法
将梭子蟹表面冲洗干净
取容器放入冷开水,加盐调成盐水
将蟹浸入盐水中,用重物压住,一天后即可食用,如喜欢咸一点也可多浸泡一天
吃时可佐以醋,既提味又消毒
小贴士
蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
上传你做的红膏炝蟹
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黑椒鸡丁
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包菜饭团猪猪
意大利乳清奶酪
白萝卜排骨汤
青蒜炒腊肉
煲猪肉
冰清玉洁荷叶粥
冬菇
该菜谱发布于 2013-11-21 15:43:26
109 收藏
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红膏炝蟹的答疑
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