陈大驴
酸辣双丁浇面
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人做过这道菜
酸来自西红柿，辣来自豆瓣酱，双丁指的是茄子丁和土豆丁，很简单哦！
本食谱可做出2至3人份
本食谱可做出2至3人份
用料
酸辣双丁浇面的做法
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将茄子，土豆，西红柿切丁；蒜切丁，葱切碎
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炒锅内放如一点油，油稍热后放入葱蒜爆香
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放入大概一勺半豆瓣酱，炒香
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放入西红柿翻炒，炒出汤汁
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放入茄丁，翻炒均匀后放入一点点酱油，继续翻炒至切丁变软
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放入土豆丁翻炒均匀后，放入水，没过锅内食材
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至茄丁完全炖熟，土豆软面，放入盐调味（若再放入一点十三香和鸡精，味道层次更丰富）
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煮好面条，浇上浇头，可以开吃啦！
小贴士
豆瓣酱、酱油等都很咸，一定要尝过味道之后再决定要不要放盐；
如果茄子不爱熟，中途可以少量多次加水，直到所有食材熟透。
如果茄子不爱熟，中途可以少量多次加水，直到所有食材熟透。
