南瓜去皮,切开去除内部籽儿,然后将其切成薄片或是小丁儿后称重待用。
将橙子连皮一起切成小块儿,与切好的南瓜放在一起。
在南瓜及香橙的混合物中加入700克白砂糖,搅拌后在荫凉处或冰箱内静置数小时,甚至可以过夜。
静置后的糖与水果混合物,出现足够的水份,将水果混合物及水份一起倒入锅中大火煮开
煮开的会有沫子,用勺子舀出沫子于一个碗中,保留,可之后提取果浆配水喝。
大致去除完沫子后,加入一个新鲜柠檬的汁,转中火煮至水果混合物开始粘稠。
移开火候,用搅拌机搅拌,将香橙大致打碎,请在使用搅拌机时小心飞溅而引起的烫伤,请将搅拌机放在混合物中搅拌。
再次用中火加热并搅拌,粘稠滚开即可乘热装罐。