Julienne
巧克力曲奇
3
人做过这道菜
用料
| 烘焙用巧克力豆 | 350G |
| 黑巧克力 | 125G |
| 面粉 | 150G |
| 可可粉 | 30G |
| 小苏打 | 1茶匙（5G） |
| 盐 | 1/2茶匙（2.5G） |
| 无盐软化的黄油 | 125G |
| 红糖 | 75G |
| 砂糖 | 50G |
| 香草精 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
巧克力曲奇的做法
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烤箱170°预热~~~~~
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准备一锅热水上面放上一个无水无油干净的碗~~~放入巧克力隔水搅拌直至融化~~~
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将盐、小苏打、可可粉和面粉加入一个钟搅拌~~~~~
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将软化后的黄油放在一个无水无油干净的碗里加入糖~~~慢慢打发~~打到蓬松~~~加入融化后的巧克力搅拌均匀~~~~
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把香草精和蛋液分批加入巧克力混合物中搅拌均匀~~~~然后拌入面粉混合物~~~轻轻切拌直至无颗粒并且顺滑均匀~~~~~撒上巧克力豆搅拌均匀~~~~
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烤盘上铺烘焙纸~~~~用勺子舀出混合物~~~~倒在烘焙纸上~~~一个个有一定的间距~~~以防粘连~~~~
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进入烤箱一般烤18分钟~~~~~等饼干熟了后取出~~~在外面凉凉4~5分钟左右就好了
