英式柠檬蛋糕

蛋糕体做法:

在圆形模里铺上蛋糕纸

将海绵蛋糕混合粉，粟米油，鸡蛋和鲜奶。全部放入搅拌碗中

用低速度搅拌均匀成糊狀

再转高速度，打至面糊呈乳白状。可用面糊写成＂8＂字而保持10秒不变

用塑胶刮板轻轻往同一方向搅拌均匀既可

倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟

把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片

柠檬酱做法：

除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后

小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠

离火，待冷却备用

盖上保鲜纸

蛋糕组合：

把一片蛋糕体放在底部，抹上一些柠檬醤在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油

再盖上第二片蛋糕体，再將柠檬醤搽在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油

重复第三片蛋糕体叠完。

最后将打发的鲜奶油薄薄的涂满整粒蛋糕，然后把柠檬酱淋在蛋糕上让它慢慢流下来。过后装饰随意即可。