咖喱鸡翅
7.6
综合评分
12
人做过这道菜
艾迪Edi
入口即溶的鸡翅，和香滑浓稠的咖喱汁！
这就是我第一次做的咖喱鸡翅~
这就是我第一次做的咖喱鸡翅~
用料
咖喱鸡翅的做法
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一个人吃的量，土豆和洋葱都只用了半个。
材料种类少是因为我挑食，呵呵~不吃胡萝卜青椒，所以成品没有别人那么五颜六色，金牛座嘛~以实用性出发，好吃就行不走花俏路线。
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把拍好的蒜头和切好的洋葱，先丢锅里爆香一下，然后丢进去鸡中翅，鸡中翅丢进去之前要在背面打竖切一刀，因为中间的肉比较厚，切开有助于入味。
然后中火煮，时不时翻一下，注意别停留太久不然会粘锅。看见鸡翅已经没有血丝了，肉白了~八九成熟的样子就OK。
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再倒下300多ml左右的白开水。
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接着丢下切好的土豆块，盖上盖子~中火煮10分钟左右，期间也可以翻一下以防粘锅。
10分钟后关火，放下3块咖喱块搅至溶解。然后盖盖子~开始用小火煮。
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小火煮了20分钟左右，我再加了2汤勺椰奶，如果加椰浆，香滑的效果更好呢。
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看见鸡翅都浮起来，就说明已经熟了~这时候开小火，开始炖煮~煮到咖喱汁浓稠了，你满意就了可以上盘了。
但是我喜欢很入味，所以我前面已经煮了20分钟，所以现在再炖煮40分钟左右，一共就是1个小时。这个步骤主要是让鸡翅入味，同时让咖喱汁更浓稠~（注意时不时搅一下，别底下糊了都不知道）
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OK~小火炖煮过1小时之后完成。
小贴士
1.加水的时候：
宁愿偏少也比别偏多，因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度，我知道人人都喜欢吃浓稠的，所有如果不小心水多了的时候，你后面的咖喱块就要放更多了。
2.土豆块：
我不喜欢吃大块不入味的土豆，所以我切的较小，到后面直接煮溶了很多在咖喱汁里。所以如果喜欢吃土豆块的，就注意别切太小了，不然最后你神马都捞不到了。
3.炖煮：
我后面小火炖煮了1小时，这时候要时不时的去翻一下，因为加了咖喱块，即使溶了但也容易沉淀在锅底，不小心就会糊了，所以炖煮的时间有点长也不能掉以轻心。
4.口味：
喜欢吃辣的孩子，可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒，或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是2号微辣型，可能加了土豆和椰奶的原因，咖喱汁上盘已经一点都不辣了~
宁愿偏少也比别偏多，因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度，我知道人人都喜欢吃浓稠的，所有如果不小心水多了的时候，你后面的咖喱块就要放更多了。
2.土豆块：
我不喜欢吃大块不入味的土豆，所以我切的较小，到后面直接煮溶了很多在咖喱汁里。所以如果喜欢吃土豆块的，就注意别切太小了，不然最后你神马都捞不到了。
3.炖煮：
我后面小火炖煮了1小时，这时候要时不时的去翻一下，因为加了咖喱块，即使溶了但也容易沉淀在锅底，不小心就会糊了，所以炖煮的时间有点长也不能掉以轻心。
4.口味：
喜欢吃辣的孩子，可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒，或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是2号微辣型，可能加了土豆和椰奶的原因，咖喱汁上盘已经一点都不辣了~
