Shirley_Yao
全麦吐司【我爱面包机】
8.5
综合评分
25
人做过这道菜
用料
| 高筋面粉 | 130g (原方150g) |
| 全麦面粉 | 130g(原方100g) |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 3.5g |
| 红糖+元贞糖（原方绵白糖） | 20g |
| 橄榄油 | 20g |
| 牛奶 | 20g(原方10g) |
| 水 | 150ml(原方180ml） |
全麦吐司【我爱面包机】的做法
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准备材料。
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将液体先放入面包机中。然后放入高筋面粉+全麦面粉。最后放入酵母。
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启动“和面程序”走10分钟左右
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10分钟后开启“全麦面包”程序。重量500g,烧色浅。然后就全部交给面包机
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一次发酵时候已经发到一半了。
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出炉后冷却。隔夜切开味道会更好。
小贴士
1.全麦面粉各自买的不同。所以水量要酌情添加。不要一次性都倒入面包机桶内。
2.我是提前10分钟从面包机把面包拿出来的。防止表皮考的太硬。
3.第一次先启动和面程序是让它组织更好些，但是不建议15分钟，因为全麦面包不同于其他吐司。容易使膜变得很薄，最后考出来会塌陷。所以也可以不选择“和面程序”，直接启动“全麦面包”程序也可以。
2.我是提前10分钟从面包机把面包拿出来的。防止表皮考的太硬。
3.第一次先启动和面程序是让它组织更好些，但是不建议15分钟，因为全麦面包不同于其他吐司。容易使膜变得很薄，最后考出来会塌陷。所以也可以不选择“和面程序”，直接启动“全麦面包”程序也可以。
