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最好吃的纽约芝士蛋糕
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人做过这道菜
这是传说中最好吃的芝士蛋糕！
用料
| 奥利奥饼干碎 | 200g |
| 奶油奶酪 | 900g |
| 酸奶油 | 285g |
| 奶油 | 285g |
| 糖 | 285g |
| 面粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 香草精 | 3滴左右 |
| 柠檬汁 | 1tablespoon |
| 饼底： | |
| 糖 | 50g |
| 黄油 | 60g |
最好吃的纽约芝士蛋糕的做法
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先把饼干底打碎，再把黄油软化成液体，把糖和黄油一起混入饼干碎里拌匀
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用勺子或手把饼干碎压到烤盘底，最好能压实。完成后放入冰箱
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准备好材料（这是可以开烤箱了，预热到220度）
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把奶油，酸奶油，香草精，面粉先放在一起拌匀（最好是可以手打，如果不是手打的话要把搅拌器调到最低，否则糕体进入太多空气吃起来会太空，口感不厚实），然后把奶油奶酪，糖和柠檬汁拌匀，然后琢个加入鸡蛋，每个蛋打入前要确定前面个已经搅拌均匀了
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最后把二个液体混在一起搅拌均匀，从冰箱把饼底取出
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把糕体倒入烤盘里，最好用勺子或是刀之类的东西把表面弄得平整些
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进烤箱，220度15分钟，转135度一个小时（快好的时候千万不要开烤箱！)烤箱关了后把蛋糕留在里面留2个小时，取出后放冰箱。第二天就可以吃到最好吃！最正宗的纽约芝士蛋糕啦！
小贴士
这个蛋糕的分量是真心有点大...本来想把分量减少，但是怕烤的时候会烤糊，所以就没敢，不过这比较适合party之类的场合！我用的是9寸盘，这个盘最好是能高点，因为普通的高度我怕hold不住这分量。还有我加的奶油比较多，我妹说她觉得奶味太重，可能这方子太鬼佬，亚洲人可能会觉得太奶，如果不喜欢奶味重的话可以酌情减少奶油。
