![配搭的封面](https://i2.chuimg.com/2f3c61bc889711e6a9a10242ac110002_333w_500h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![曲奇 布丁 泡芙 小零食的封面](https://i2.chuimg.com/26011f2e88ca11e6b87c0242ac110003_748w_560h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![甜点清单的封面](https://i2.chuimg.com/60f969a05508460c9a0597feaf33fb8d_2789w_2388h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
熬糖:热锅中倒入白砂糖,加热至下层出现焦黄色液体,开始搅拌,直到上层只剩下很少的白糖,熄火,用于热加热,直到成为图中的亮黄色。静置,降温,持续搅拌。当手感稍有顿感时,就是制作模型的好时机了。
糖碗制作:倾斜平底锅,使得焦糖液体至于一侧,防止过快冷却变硬。舀一勺糖液,从高处甩下。碗底必须用油抹匀。每次的糖不用要太多,不要怕糖会冷掉变硬,要耐心的一点点浇上去,请确保没有大块的未覆盖区域。
脱模:待完全冷却后,扣掉碗边缘附着的糖。用手指覆盖在糖比较集中的区域(一般是碗底),稍微挪动使得易脱离。用大盘子扣在碗上,快速翻转。糖碗就会顺利脱落。
如果出现黏着现象。那么,把扣在大盘子上的碗倾斜出一点点空隙,用手指帮助滑落。如果还是感觉阻力,那么翻回来,重复之前的动作再试一次。
摆盘:把糖碗放在可以支撑的平底大盘子上。把切好的水果,小心的铺在上面,建议从下往上越来越轻。然后可以根据自己的审美加上花朵的装饰。