猪肝菠菜汤
7.7
综合评分
27
人做过这道菜
海南小煮妇
如何做出清亮的猪肝菠菜汤？这个汤还真是又好吃又补铁的，对血液好啊。对了，还长高。我一长到一米七几的女姐们告诉我她长高的秘籍（她父母均不高）就是从小最爱吃猪肝。
猪肝这东西搞不好就会“脏兮兮”，所以一定要处理干净。那这道汤的要诀就是两个字：焯水。
猪肝这东西搞不好就会“脏兮兮”，所以一定要处理干净。那这道汤的要诀就是两个字：焯水。
用料
猪肝菠菜汤的做法
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生猪肝切厚薄均匀的片，放料酒、生抽、生粉，腌渍十五分钟左右；
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菠菜洗净，焯水半分钟捞出（菠菜很多土啊沙的，一定要去根冲洗干净）；
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腌好的猪肝直接进去焯水一分钟，用漏勺捞出；
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适量水，放姜片、枸杞，烧开后，放猪肝，煮大约一两分钟后，放入菠菜，加适量盐，汤滚后出锅。
小贴士
其实很快手对不对？猪肝还真便宜，几块钱就可以买一大块，菠菜倒比猪肝贵是真的，这道汤，要煮快一点，煮久了，两样都老了。
